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Le Nord-Pas de Calais a une agriculture
extrêmement riche et variée.
En Loire-Atlantique nous étions
habitués à voir le maïs, le blé.
Dans la Charente Maritime c’est le
maïs, le blé mais aussi le tournesol.
Là où nous nous trouvons, il suffit de suivre le canal où les watergangs pour voir la multitude de cultures aux différentes couleurs.
Nous commencerons par le blond doré du blé, puis
celui plus foncé de l’orge, les petits pois
commencent à pointer leurs feuilles ainsi que les haricots
verts. Pendant ce temps, les agriculteurs continuent à planter les
pommes de terres et les betteraves.
En avançant dans la saison, les champs de lin se couvrent de petites fleurs bleues, le maïs grandit et
les « poupées » montrent leur chevelure.
Les endives
et les betteraves (sucrières et fourragères)
poussent la terre pour pouvoir grossir, les feuilles de pommes de terre jaunissent par maturité (ils les laissent
pourrir avant de les récolter).
Dans la chicorée c’est
surtout le bulbe qui sert pour la fabrication des différents produits que l’on
trouve sur le marché. Ces derniers sont mis à sécher dans des sècheries (grand
bâtiments en brique de forme carrée et très aérés).